Tết 2018  ·· * ··  Chúc Mừng Năm Mới Năm Mậu Tuất  ·· * ··  
   
GOOGLE DỊCH
BẢN ĐỒ THẾ GIỚI
KHÁCH THĂM VIẾNG
436,284

Cách làm khô bò -không cần lò nướng

Monday, April 23, 201212:00 AM(View: 5703)


 1-content

Cách làm rất dễ không cần lò nướng hay lò sấy gì cả. Chỉ dùng nồi và phơi nắng độ 1 ngày là khô queo. Mình không có nhiều thời gian nên phải chia ra mỗi ngày 1 bước .

Nguyên liệu :

800g thịt bò ( lựa loại có sớ thịt dài không cần mua thịt loại đắt tiền đâu )

Gia vị 1 (ướp ban đầu ) :

2 muỗng canh bột ngũ vị hương
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh bột nêm bò (hay 1 viên nấu suop vị bò)
1 muỗng cà phê ớt bột (hay thay bằng ớt tươi bằm)
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh bột cà ry hay thay bằng bột nghệ cũng được

Gia vị 2 (ướp lúc sau ):

1 muỗng canh vung đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bằm, 1 muỗng canh nước mắm ngon.

Thực hiện :

Bước 1 :
Thịt bò nếu mua nguyên miếng thì cắt từng lát mỏng theo chiều dài của sớ thịt ướp với phần gia vị 1 trộn đều và đậy lại cất vào tủ lạnh ướp cho thấm khoảng vài giờ.

 2-content
Bước 2 :
 Kiểm tra thịt đã thấm gia vị, các bạn thấy thịt tiết ra chút nước. Thêm chút xíu nước và bắt lên bếp đậy nắp nấu khoảng 5 đến 10 phút thấy thịt săn lại và chín (không mềm). Tắt bếp và vớt thịt ra rổ cho ráo. Nếu các bạn không có thời gian làm ngay thì cất vào tủ lạnh vài giờ hay qua đêm thịt tự động khô ráo.

 3-content
Bước 3 :
 Mang thịt ra dùng chày giã mềm. Cho vào nồi và ướp cùng gia vị 2 trộn đều.

 4-content

Cho vào nồi dùng đũa muỗng trộn đều
sau đó cho lên bếp xào sơ sơ thấy đáy nồi chuyển màu là tắt bếp chờ đó chút nguội thì cho ra vỉ (sàn, nia) dàn đều ra và phơi nắng.

 5-content

Khi phơi chú ý che đậy kẻo con này con kia nó bò vào.
Nhà mình không có nắng nên cho gần lò sưởi… và thời tiết rất khô nên chỉ để ở ngoài cũng khô.
Từ từ thịt khô ráo

 6-content 

khi nào vừa ý, thì cho vào hộp/túi cất vào tủ lạnh ăn từ từ.

 7-content 

Mình đã làm nhiều lần và cách này mình thấy dễ và ngon lại không cần dùng lò nướng thích hợp cho nhiều gia đình. Phần ướp các bạn tùy thêm hay bớt sao cho vừa khẩu vị gia đình nhé.

Sưu tầm

Send comment
Your Name
Your email address